＊ナノの日々これこれ＊

今日は、娘チャンの遠足がありました
まめっち弁当を作ってみました

スライスチーズを買い忘れたので、目の部分が失敗
のりを張り付けるのに、ハムを代用してみたんですが、
チーズほどピッタリくっついてくれず
のりが、ちりちりになってしまいました

中身は、ハム・玉ねぎ・舞茸・ほうれん草のケチャップライス
味は美味しかったそうなので、良しかな。（毎回言うてるか）

肉のたたきを作りました

切るのが難しく、ぶ厚くなってしまい、
娘チャンが噛み切れるかなと思ったんですが
思ったよりお肉が柔らかくて、大丈夫でした
玉ねぎのスライスをたっぷりにしたので
あっさりでなかなか良かったです

たたきのタレの作り方がわからなくてポン酢で食べました

ダンナさんに、ちょっとお高い和食のお店に
連れて行ってもらいました
しかもダンナさんのおごり（激レア）

（私の誕生日に、体調不良で食事に行けなかったので、遅ればせながら・・・らしい。）

迷ったんですが、和牛ステーキの御膳を頼みました
もんのスゴク美味しくて感激でした

また行きたいですが、いつになる事やら・・・

運動会が終わったと思ったら、遠足
秋って、イベントがいっぱいなんですね〜

うっかり遠足を忘れていて
前日の夜中にスーパーに慌てて行く羽目に・・・（危ない危ない）

で、作ったのが、オムライスのお弁当

一応、シュガーバニーズの顔にしてみたんですが・・・

・・・微妙かな〜

ま・美味しかったらしいので、それで良し

娘チャン小学校初の運動会がありました

お弁当は要るんですが、子供とは一緒に食べれないんです
（子供達は、教室で食べるんです）

家に、一旦帰りラーメンでも食べよかな
・・・と思っていたら
ダンナさんのお父さん、お母さん、妹チャンが見に来ると
突如きまり（あらあら俄然気合いを入れねば）

前日は、部屋の掃除と、お弁当の仕込み

当日は、6時に起きて頑張りました

出来上がりがコレ↓↓


メニュー
ミニコロッケ
たこさんウインナー
海老とブロッコリーの中華炒め
スパサラ
出し巻き玉子

梅・おかか・ゆかりのおにぎり

こんな感じです

娘チャンの分↓↓



美味しく出来たし、皆喜んでくれたので良かったです

天ぷらで残った材料で、炊き込みご飯を作りました

具材は、ごぼう・蓮根・鶏肉・舞茸です

人参を入れ忘れたので色目が悪くなってしまいました

後は、かぼちゃの煮物と、茄子とピーマンのカレー炒めです
残り野菜の整理が出来ました

冷蔵庫もスッキリ

茄子とピーマンのカレー炒めは、娘チャンも食べるので
薄味にしました
もう少し、カレー味を濃いくした方が良かったケド、
それなりに美味しかったです

作り方

牛ひき肉を、にんにくで炒める。
茄子を投入して炒める。
鶏がらスープの素・カレー粉（ＳＢを使ってます）塩コショウを
水で溶いて、投入して茄子に火が通ったら、ピーマンを投入
後は、お好みで味の調節をして出来上がり

カレー風味って、ついついご飯が進んじゃいます

今日の夕飯は、野菜の天ぷらです

材料（メニュー）は
舞茸・アスパラ・玉ねぎ・茄子・牛蒡と海老のかき揚げです

天つゆも作り、大根おろしをたっぷり入れて食べました

いつもは、海老や、いか等の、シーフードがメインなので
今日は、野菜中心にしました

美味しかったです

鮭と舞茸の包み焼きを作りました
チーズ焼きに、しようかとも思ったんですが
味噌とマヨネーズで味を付けました

舞茸が美味しい
彩りで、オクラも付けました

もちろん、私は、かぼすを振りかけていただきました
（ダンナさんと、子供達には「すっぱいから、いらない」
と、言われました

作るのもすっごく簡単だし
秋っぽい感じの仕上がりで、満足でした

大分県の親戚から、かぼすが送られてきました
段ボールに沢山だったので、お友達と、その実家と
あとは、ご近所に配りました



それでも、まだまだあるし、実のままだと腐るのも早いし
果汁をしぼって、瓶に入れました



この作業が、結構大変で
皮膚が弱いのでつめの付け根が腫れてしまいました
果汁だけのビン詰めと、残りは、ポン酢を作りました〜

かぼすって、大阪ではあまり知られてない？（売ってないし）
と言うか、浸透していないみたいで

ダンナさんや、ダンナさんの実家でも
「どないして使うの？」と聞かれました

基本、すだちやレモンとおんなじで焼き魚や、てんぷら、揚げものに
かけたりするんですが・・・
うちの田舎の方は、お刺身にも、わさびを付けず、
かぼすと醤油だったり（わさびをつけても、かぼすはかけたり）
お味噌汁や、漬物にも搾っちゃうんです
大分は皆そぉだと思うんですが・・・
（おみやげには、かぼす香水や、かぼすクッキーなんかもあります）

久し振りに田舎の味を満喫
美味しかったです

舞茸と、ベーコンで、クリームスパを作りました

クリーム系や、カルボナーラってなんでこんなに
きのこ類と合うんでしょ

舞茸じゃなくエリンギでも美味しいし、しめじでも美味しいです

この夏は、トマトが自分の中で流行っているのか・・・
いつも無性にトマトが食べたいんです

と言うわけで、今日の昼はトマトリゾットを作りました

初めて作ったんですが、味付け前に取り分けて
けむ君の離乳食にも出来てなんか得した気分

（これはなかなか使えるな）

たこと、えびの冷凍が残っていたので入れました

豪華になったんですが、ベーコンだけで十分美味しいかな？？？
例の如く、完熟のトマトを使ったので（嗅いで確認済み）
トマトのいい香りが、たっぷりで美味しかったです

なんとびっくり
近所のスーパーの、タイムセールで

（オーストラリア産）ステーキ肉が、一枚250円

安〜いっと言うわけで、昨日の夕飯は
ステーキにしました

まお値段のとおりでしょうか
口に入れたとたんトロけたりはしなかったんですが・・・

下準備で、軽く叩き繊維を包丁で切り
ビールに少し漬けておいたからか、がちがちに硬い
と言う事もなく、いい感じに美味しく頂きました



このボリュームで250円
・・・いい買い物でした

エビ・タコを夏野菜で煮込みました
ラタトゥイユを、雑に作った感じなんですが・・・
（茄子の皮も剥かずに作りました）

野菜の水分だけで煮込むので、とても濃厚なお味で
美味しかったです

近所のスーパーにズッキーニが売っていなかったので
入れれなくて、すごく残念でした

私以外、ハーブが苦手・・・と言う事で
ブーケガルニは、市販のドライタイプで作りました
でも、それなりに香りもついて、美味しく出来てました

かつ丼
・・・ダンナさんの強い希望でかつ丼を作りました

暑〜い熱い
出来る事なら、夏の揚げものは外食ですましたい

作る時は、テンション下がりまくりましたが
食べると、なかなか美味しく出来てました

以前に親戚の叔母さんが送ってくれて、使っていなかった
ラードで揚げたのが良かったのか、カラッとして美味しかったです

海老フライを作りました

我が家で、フライ物をすると
タルタルソースの量が多いです

タルタルは、沢山作ったので
明日、なにかとパンに、はさんで総菜パンでも作ろうかな

実家から、牛肉（ハラミ）のおすそわけを頂いたので
牛肉を、野菜のクリームソースで食べました

作り方

フライパンで、玉ねぎ・アスパラ・マッシュルームをバター
（マーガリンを使いましたが）塩コショウをして炒めます
炒めた野菜をとりだします。

そのままのフライパンで、牛肉を焼きます。
（焼き目をしっかりつける方が美味しいです）
牛肉をとりだし、そのままのフライパンでソースを作ります

生クリーム（牛乳でもＯＫ）に、粉チーズを入れて
先ほど炒めた野菜を投入します
そのまま少し煮詰めて、後はお肉にかけるだけです

仕上げに粗挽きこしょうをかけてもいい感じです



洋風な感じで美味しかったです
玉ねぎを多く入れたのも正解でした

とろぴこさんのレシピを参考にして

トマトチーズのソースにシーフードをたっぷり入れて
ペンネを作りました
チーズを沢山にしました

これが・・・美味しい

トマトは、熊本産の完熟トマトを買ってみました
店頭で、袋に５つ位入ってて、沢山並んでいたんですが、
ニオイを嗅ぎまくって、一番熟れてそうなのを選び出しました
（不審者？？？）

でも、そのおかげ？で美味しく出来ました

お昼が面倒だったので、簡単に作れるどんぶりモノを作りました

牛肉のスライスが余っていたので、牛肉大葉丼を作りました

作り方

牛スライスを、出来るだけ細かく切って下味をつけておきます。
（下味：酒・にんにく醤油・生姜少々）
ゴマ油で肉を炒めて、刻んだ、青ネギ・大葉を入れます
最後に、ゴマをふりかけて出来上がりです

炒めた牛肉なんだけど、大葉のおかげでわりにあっさり
ゴマの風味とマッチして美味しかったです

昨日のおやつに、ホットケーキを作りました

わりにきれいに焼けました

薄めに焼いて、写らなかったんですが
下に、生クリームとバナナを入れました

美味しかったです

娘チャンは、「作ろうか？」ってなったら
「いえ〜」っと喜んでたわりに、あんまり食べませんでした

（バナナばっか食べてんの）

何なの？？？

トマトが、余っていたので、ペンネを作りました

これが、美味しかった

てか、最近何かにハマると、そればっかり食べたくなる癖があるんですね・・・

食事の、バランスが悪くなったりするのでダメなんですけどね・・・

とりあえず、今日は朝からダンナさんはお出かけしていたので
娘チャンと２人のお昼ごはん

チーズたっぷりにしました

なんやかやと、餃子の問題もあったしで、最近はもっぱら
家で手作りギョウザですっ

美味しいし、安全だし・・・
なんですが、めんどくさ〜い

娘チャンに、「自分の分包んでよ」
と言うと、めんどくさかった様で、出来上がりが
シュウマイなん？？？にしていました

証拠↓↓


我が家の餃子の
作り方

白菜7:キャベツ3(軽く塩を振り水分をよ〜くしぼる）
豚ミンチ・ニラのみじん切り
生姜のしぼり汁・にんにく少々
鶏がらスープの素（中華味でもＯＫ）
塩コショウ・味の素・片栗粉・少々

後は、よ〜く混ぜて、2〜3時間冷蔵庫でねかして
皮で包むだけ

皮なんですが、ぶ厚い方が、巻きやすいし、見た目もキレイなんだけど
薄い方が、食べた時に、皮がつるつるした感じで
スゴク美味しかったです
でも、ホント巻きにくいんですが・・・
写真の向って右が、薄皮の分です



スゴイ勢いで食べてしまい
焼き上がりの写真を取り忘れてしまいました

美味しく出来て満足です

シチューを作りました☆
　
日曜日は、娘チャンの子供会のイベントが
朝早くからあって、バタバタするので
土曜日の間に作っておいて、日曜日に食べました♪

朝から、ハードなイベントだったので
くたくたになってしまい、娘ちゃんも寝てしまい
9時過ぎに、遅くの夕飯でした

私は、キノコを食べるのも好きなので
マッシュルームを沢山入れて、作りました

パンを一緒に食べようと、焼いたんですが・・・
焦がしてしまい
白ごはんと一緒デス

パン好きの娘チャンは、ぶつぶつ言ってました
完成がこれです

我が家の大人気メニュー
ハンバーグを作りました

テレビで、ドーナツ型のバーグに玉子が入っていて
切ると、半熟になった玉子が、とろっと出てくる
ハンバーグが、紹介されていて

美味しそう〜
マネをしようと作ってみたんですが・・・

片面焼いて入れるのかと思っていたら
入れれなくなってしまい
仕方なく、ポーチドエッグを作ってのせました


マッシュポテトと温野菜を添えて
デミソースをかけて出来上がりデス

娘チャン、初の小学校の遠足だったので
お弁当を作りました

本を見ながら、娘チャンに
「キャラ弁作ってみるけど・・何がいい？」と一応聞くと
「シュガーバニーズ！」
「・・・多分無理〜」
「聞いといて・・・じゃぁ〜なんでもいいわ」
確かに聞いといてなんやけど
なまいきだな

今まで、娘チャンの顔とか、アンパンマンは作った事ありましたが
ちょっと凝ったのは、初チャレンジでした

結局、たらこがあったので、ピンクのご飯が作れるし
マイメロちゃんにしました

完成がコレ↓


初めてにしては、ぼちぼちの出来かと
ただ、小食の娘チャンには多すぎかも？？？

ついでに（？）残った材料を詰めて
普段は、お昼の時間がバラバラなのでいらないという
ダンナさんの分も作っちゃいました

コチラ↓



２人とも喜んでくれるといいんですが・・・

この間、とろぴこさんのレシピで作った
カルボナーラなんですが・・・

火の入れ過ぎかな？？？と思っていたら

私玉子を、全卵入れてたんですね
（黄身だけでいいんですんね）
大バカ・・・

作る前にもう一度確認して、ビックリです
（全然レシピ変わってんじゃん）

てなわけで、もう一度作っちゃいました

完成がコレ↓↓↓




いやぁ〜美味しい
簡単なのに
クリーミーでホント美味しかったデス

とろぴこさんのレシピのアレンジで
今日のお昼は、カルボナーラを作りました


一発目の、娘チャンのは、すんごく美味しく出来たんですが
写真の私の分は、デジカメを出したりなんだりをしていたら
玉子が固まってしまいました〜〜
ショック・・・

でも、味は絶品（口当たりがクリーミーではなかったんですが）
てか、カルボナーラって、こんなに簡単に出来るんだ
と、感動しました
とろぴこさん、スゴイなぁ〜と、思いつつ美味しくいただきました

今度作ったら、火の入れ過ぎに注意して
即食いだなと心に誓いました

朝ごはんで
サラダを作りました

娘チャンは、ホント食が細くて
朝なんかは、特にご飯を食べてくれません

しょうがないので、フルーツゼリーや、ヨーグルトのみ。
なんてのが、いつもの朝ごはんなんです・・・
後、バナナとかフルーツなら大喜びなんですが
（それも残すし・・・）

今日は、私がサラダの気分だったので
サラダにしてみました

・・・結果、案の定
ゆでたまごの白身と、きゅうりに
ツナを少しだけつまんで
ごちそうさま・・・

贅沢な

スープは全部のんだので、まぁいいとして
作りがいが、ホント無いっっ
小学校に行き出して、朝ごはん以外の食事は
ずいぶん、量が増えてきてるので、良しなのかなぁ〜

昨日は、冷蔵庫の残り物の整理しました
メニューは・・・

豚バラと茄子のごま味噌炒め
ちくわともやし炒め
出し巻き玉子　デス

ごま味噌炒めが、ものっスゴク美味しく出来ました

作り方

豚バラ（ブロック）を、にんにく、生姜で炒めて
塩コショウします（油は多めで）
茄子を投入
お酒をふりかけて、じっくり炒めます
すりごまと、味噌、砂糖を合わせたものを
投入し、からませます

出来上がり〜

うちは、娘チャンも、ダンナさんも茄子嫌いなので
私一人で食べてしまいました
おかずにも、なるんだけど
お酒のあてにとってもいい感じでした



・・・で娘チャンのごはんは、大好物の高野豆腐をたして
↓↓↓コレ


ダンナさんには、お蕎麦を付け足しました

食の好みが、いまいちバラバラな我が家・・・

お友達から、掘りたての新鮮な竹の子を頂きました



今年の初モノ〜
嬉しいっ

昨日の夜、早速下準備しました

米ぬかも、一緒に貰ってたので、鷹の爪だけ買いに行きました

下処理方法

皮を２〜３枚むき、根元のブツブツを包丁でこそぎ落します。
頭の皮の部分　４分の１程切り落とし
根元は浅く、頭は深く包丁を入れます
（頭の部分はかたいので気をつけて下さい）
大きめの鍋に水をたっぷり入れ
竹の子と、米ぬか、鷹の爪（２本ほど）を　入れます

そして１時間程茹でます
（竹串が通るくらいでOK)
後は、一晩水にさらしておきます

出来上がり


で、今日若竹煮を作りました
竹の子自体が、とても良いものだったので
薄めの味付けにしました

旬のモノだし
竹の子の味がホント濃厚で、香りがとっても良く
美味しかったデス


残った煮物で、そのまま炊き込みご飯を作ろうと
思ってます

こんな良いものを頂き、友達に感謝感謝しながら
美味しく頂きました

昨日のお昼にまぜカレーを
作りました

正しい名前は、わからないんですが
焼きカレーとも聞いた事があります

残り物のカレー（今回も冷凍してたもの）に
ご飯を入れて、お鍋で（フライパンでもOK)
まぜまぜ・・しながら、火を入れていくだけなので
もっスゴイ簡単

私は、最後に玉子の黄身だけをのせて食べました
ウチのカレーは、いつも辛めで作るので
玉子が良い感じにマイルドにしてくれました

オムライスを作りました

普通に、チキンライスで作る時もあるんですが
昨日は、残り物で作りました

材料

以前に作ったビーフシチューの残り（冷凍しておいた）
冷蔵庫の残り野菜（今回は、アスパラ・玉ねぎ・人参）
ご飯
玉子


作り方

野菜を炒め、シチューの残りを入れて炒めます。
ご飯を混ぜ込み、しばらく炒めます
塩コショウとかで、好みに味の調節をして
後は、玉子で巻くだけです

ハヤシライスの残りなんかでも出来ますよ
私は、デミソースのオムライスが好きなのでいつも
ビーフシチューの残りで作るんです
オムライス用に、少し多い目に作って、冷凍しとくんです

ポイントは、冷凍する時に、シチューの野菜は取っておく事デス
お肉は、そのままで、全然美味しいんですが
野菜はグズグズになってしまうので・・・
後から、別で炒め入れた方が美味しいです
（シチューのお肉を沢山残しとくと、他に入れなくてもOKだったりします）
娘チャンは、ケチャップをかけ、大人はデミソースの
残りをかけて食べました

今日から、給食が始まりました

久し振りに、私の分だけなので
お昼ごはんに豚キムチチャーハンを作りました

ポイント？は胡麻油で豚肉を炒めて作りました
辛めのキ