＊ナノの日々これこれ＊

天ぷらで残った材料で、炊き込みご飯を作りました

具材は、ごぼう・蓮根・鶏肉・舞茸です

人参を入れ忘れたので色目が悪くなってしまいました

後は、かぼちゃの煮物と、茄子とピーマンのカレー炒めです
残り野菜の整理が出来ました

冷蔵庫もスッキリ

茄子とピーマンのカレー炒めは、娘チャンも食べるので
薄味にしました
もう少し、カレー味を濃いくした方が良かったケド、
それなりに美味しかったです

作り方

牛ひき肉を、にんにくで炒める。
茄子を投入して炒める。
鶏がらスープの素・カレー粉（ＳＢを使ってます）塩コショウを
水で溶いて、投入して茄子に火が通ったら、ピーマンを投入
後は、お好みで味の調節をして出来上がり

カレー風味って、ついついご飯が進んじゃいます